6月28日に放送された羽鳥 慎一さん、フットボールアワーの後藤輝基さん司会の「あのニュースで得する人損する人」で紹介された、家で真似する価値あり!?
主婦が食べて選んだガチランキング！
『スターシェフのプロ技 料理レシピランキング ベスト８』
スターシェフ軍団の家庭でマネできる、今までに登場したプロワザ料理のベストセレクション。
実際に主婦の方々が食べて選んだレシピだけあって手間のかかり方や、毎回作る事など、かなりシビアに決定されたランキング！
姉妹ブログの中でも、得損を見てたくさんの料理レシピを作ってきたのでとても面白い企画♪
あのパリッと仕上がる焼きそばや、話題騒然となったきゅうりダイエットのレシピまで登場!!
今回の「あのニュースで得する人損する人」はまさに保存版
それでは早速、得する人損する人「スターシェフのプロ技 料理レシピランキング ベスト８」いってみたいと思います。
得損「スターシェフのプロ技レシピランキング ベスト８」
★ミシェラン★も太鼓判を押す、得損のスターシェフ軍団が今までに番組内で作った料理は合計65品。
得する人損する人のスターシェフが教えたブロ技！
試食した芸能人が味を大絶賛しましたが…手間がかかりそうな印象も!?
そなん料理レシピを、一般の主婦が実際に作って、食べて厳しくジャッジしたランキングです！
主婦がマネする価値ありと思ったプロ技料理ランキングベスト8を紹介していきます！
第8位 超簡単包丁いらず！魚の下処理
たった5秒でできる！魚の下処理のプロ技！
魚の下処理って面倒ですよね…。
一般的な魚の下処理は、包丁で魚のお腹を切り内臓を取り出します。
手間もかかり、汚れたまな板の後片付けもあって面倒。
でも、得損スターシェフのプロ技を使えばたった5秒で出来ちゃうんです!!!
その方法とは!?
魚だのエラの部分に指を入れ、のど元の付け根を切り離しながらお腹の中まで指を突っ込み引っ張るけで、エラも内蔵もキレイに取れます！
エラと内臓はくっついているので、一緒に取る事が出来るんです♪
たったこれだけで下処理が完了してしまうとは驚きです！
そんな下処理が簡単に終わった魚を使って作る料理レシピは・・・
グリルを使わずにできる名店の焼き魚
魚の女神が作ってくれるのは「焼き漬け」
焼き魚は美味しい!!
でも魚焼きグリルを使って焼くと後片付けが大変…。
その面倒くさいを改善！
使うのはフライパンとクッキングシートだけ！
作り方も味付けもとっても簡単♪
- フライパンにクッキングシートを敷き、下処理した魚をその上において焼く
- しょう油とお酢を1：1の割合で混ぜてタレを作る
- 焼いた魚を片面３分ずつタレに漬ける
- タレを切って冷蔵庫で10分寝かせる
冷蔵庫で10分寝かせている間に他の調理も出来るので、マネする価値アリですね。
第7位 余った刺身で作る絶品朝ごはん！
ミシェラン二つ星シェフが食べている
余った刺身で作る絶品朝ごはん！
スーパーで買ってきた刺身って食べきれずに余りがち！
余ったお刺身を翌日に食べるとパサパサして生臭く、あまり美味しくないですよね。
その余ったお刺身にある事をすると翌朝食べられる絶品朝ごはんになるんです！
余った刺身を美味しく食べる活用術！
「刺身と納豆を一晩寝かせた絶品丼」
- 刺身を食べやすいサイズに切り器に入れます
- 納豆（1パック）と塩こんぶ（10g）を投入します
- 納豆についているカラシを入れて混ぜ合わせます
- アルコールを飛ばした日本酒と卵黄を加えます
- 卵黄を包むように納豆のタレをかけます
- 空気が入らない様にラップでピッタリと覆い、冷蔵庫で一晩寝かせます
- ご飯をよそり、細かく切ったクリームチーズ（18g）を乗せ、その上に寝かせた具材を乗せたら完成
クリームチーズとの相性は抜群の味わいだそうです♪
第6位「焼きそば」ベチャッとなりがちをパリッと仕上げる!!
ご家庭の作り方を3つ変えるだけでベチャベチャ解消！
パリッと焼きそば！
フレンチ界の鉄板番長 木下威征シェフのレシピ。
80％以上の主婦が焼きそばの仕上がりがベチャッとなってしまうと実感してます。
市販の焼きそばが簡単なひと手間でパリッと食感に大変身！
こちらは以前当ブログでもご紹介！
「正解焼きそば」の詳細はコチラから↓
このパリッと焼きそばの作り方には興味わいちゃって、私も「あのニュースで得する人損する人」の放送後に早速作ってみました♪
簡単なのに、本当にパリッと食感に作れちゃって感激！
それ以降の我が家の焼きそばは、毎回このレシピで作ってます♪
第5位「卵かけご飯」塩とごま油で絶品レシピ
しょう油ではなく超定番の調味料 塩とごま油をかければ
卵の味が際立つ絶品卵かけご飯
卵かけご飯にかけるものと言えば、80％以上の主婦がしょう油と回答。
でも、イタリアンの鬼才小林幸司シェフはしょう油を使わず、塩とごま油で味付け！
全く驚きのレシピですね♪
「塩とごま油の卵かけご飯」の作り方は・・・
- フライパンに粗塩を入れて炒ります
- 茶碗にご飯をよそり、卵を万カナに割り入れます
- ごま油（小さじ3）を回しかけ、炒った塩を一つまみかけたら完成
粗塩には湿気が多く含まれているので、炒ることで塩の中の湿気を気化させる事が重要。
いる事で湿気の分の隙間ができ、サクサクと食感が良くなります。
塩を炒るのは手間になりそうな気もしますが、まとめて炒っておけば面倒も減ります。
この塩を炒るというひと手間をやってでも食べてみる価値アリの卵かけご飯のようです！
第4位 麻婆豆腐「レトルトの手順を変えるだけレシピ」
ミシュラン二つ星シェフが作る
家庭の作り方を3つ変えるだけで名店の味！レトルト麻婆豆腐
レトルトの麻婆豆腐を作る時に、その手順を変えるだけでお店の味になるという驚きレシピ！
使うのは一般的な材料で、変えるのは炒める順番と炒める時間だけなのに本格中華の味に格上げ。
二つ星中華小林シェフの麻婆豆腐の正解レシピとは？
- 材料選び・・・絹豆腐ではなく木綿豆腐を使う
- 炒める順番・・・ひき肉を最初に炒め、その油でにんにく・しょうがを炒める
- 炒める時間・・・豆腐を入れたら5分は煮込む
「正解 麻婆豆腐」を作るポイントは！
木綿豆腐には小さな穴が開いているので、そこに味が染み込み麻婆豆腐の素と一体になり美味しさが生まれます。
にんにく・しょうがなどの薬味を先に炒めてしまうと、香りが消えてしまいます。
麻婆豆腐は豆腐に味を浸み込ませるのが鉄則！
グツグツと煮立ってから5分煮込めばとろみがつき、ソースにも粘りが出てきて豆腐とソースに一体感が出てきます。
第3位「きゅうり」を使ったダイエットレシピ
ミシュラン二つ星シェフが作る
毎日でも食べられるきゅうりを使った絶品ダイエット料理
最近ラクやせ食材として注目されているきゅうりを食前に食べるだけ！
きゅうりに含まれている得する成分ホスホリパーゼによるダイエット！
こちらの記事に詳しく記してあります
このダイエット我が家でも現在継続中!!!
効果を感じています♪
姉妹ブログで色々なレシピを考えてみました
第2位「ハンバーグ」こねない肉汁がでない!!
ミシュラン掲載店シェフが作る
家庭の作り方を3つ変えるだけで簡単ジューシーハンバーグ！
このハンバーグのこねない作り方レシピは目からうろこでしたねぇ～♪
実際にわが家でもすぐに作って美味しく味わってみましたよ。
その模様は、姉妹ブログにてレビューしてます。
「あのニュースで得する人損する人」で作り方を知って以降の我が家のハンバーグレシピはすべてこの作り方になりました♪
第1位「煮干しの生ふりかけ」
魚の女神が作る！普段はダシを取って捨ててしまう
「煮干しで作る絶品おかず」
普通はダシを取った後には、捨ててしまう煮干しも再利用できる。
捨てる煮干しがふっくら絶品おかず「生ふりかけ」に大変身！
詳しくはコチラの記事に記載してあります
得損「プロ技 料理レシピランキング ベスト８」まとめ
「あのニュースで得する人損する人」では日々の暮らしに役立つお料理レシピがたくさん紹介されます。
今回は「スターシェフのプロ技レシピランキング ベスト８」
今までの中でも特に話題になったレシピが盛りだくさん！
まさに保存版です!!
番組終了後にはもっと詳しく記載していきたいと思います。
今までの得損のお得な情報をまとめた本にも注目！
その他、得損に関する記事はコチラから
明日からお気に入りの得損レシピで便利に美味しく暮らしましょう♪
