6月3日に放送された羽鳥 慎一さんとフットボールアワーの後藤輝基さん司会の「あのニュースで得する人損する人」で紹介されたサイゲン大介ことお笑いコンビ「うしろシティ」の阿諏訪泰義さんの
「特売うなぎが高級店の味に変身テク」です。
スタジオで坂上忍さんや舞の海さんをはじめ出演者の皆さんが高級店のうなぎと食べ比べてもわからない程の完成度でした。
これから暑い夏がやってきます。
うなぎを食べてスタミナをつけて夏バテを解消しましょう！！
それでは『安い特売うなぎが高級店の味に変身レシピ』行ってみたいと思います
高級店のうなぎの材料
安くて硬いうなぎの蒲焼きがフワフワに！
特売うなぎ（スーパーなどで８００円程度のうなぎ） １枚
酒 小さじ2
水 小さじ２
ほうじ茶の茶葉 大さじ２
タレ
付属のたれ 50ｍｌ
レモン汁 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ2
高級店のうなぎの作り方
① うなぎを水洗いしてフワフワ食感を再現
ボールに水を入れてうなぎを浸け余計なタレを洗い流します。
調理から時間が経ってしまっているため、うなぎの表面の脂に臭みが出ています。
うなぎが水分を吸収して、ふっくらと焼きあがります。
② アルミホイルで、うなぎが入るくらいの器を作り、皮を上にしてうなぎを入れる
③ お酒、水を入れる
身がふっくらとしアルコールで臭みも飛びます。
④ 魚焼きグリルに茶葉を一緒に入れて蒸し焼き炭火を再現
アルミホイルの器に茶葉を入れてうなぎを挟み込むように配置し、焼き加減をみながら６分程焼く。
ほうじ茶の茶葉を一緒に入れる事で、茶葉の煙が対流し、炭火風雨の香ばしさが付く
※ ベーコン、鶏肉、チーズでやっても香ばしさが増します。
⑤ 付属のたれ+しょうゆとレモン汁高級店のタレを再現
電子レンジでラップをしないまま600ｗで１分間温めレモンの酸味を飛ばす
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こんなに簡単に高級店のうなぎの味を再現するなんて相変わらずサイゲン大介さんはスゴイです。
以前紹介された「餃子」と「リンガーハットのちゃんぽん」、「吉野家の牛丼」も作ってみたのですが驚きの美味しさでした！！
その模様はコチラから
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