坂上忍さん司会の「バイキング」で放送された7月4日に放送された「坂上忍とみきママの超お手軽！マジックレシピ」
一人前１６８円！！ホットプレートでミラノ風ドリア！！
調理時間も２５分間と手軽で楽しく作れるのでホットプレートでのパーティー料理にも最適なレシピです♪
高野豆腐を使っているので低カロリーでヘルシー！！
それではみきママさんの「ホットプレートでミラノ風ドリア」いってみたいと思います。
ミラノ風ドリアの材料
高野豆腐 ３枚
サラダ油 おおさじ2
玉ねぎ、赤パプリカ １個
トマト 中3個
ブドウジュース 大さじ3
ごはん ３合
ターメリック 大さじ1/3
ピザ用チーズ 200ｇ
パセリのみじん切り 大さじ１
坂上忍さんの包丁
坂上忍さんがバイキングのスタッフから頂いたという切れ味抜群の包丁
テレビ番組でもよく特集されている話題の『ダマスカス包丁』です！！
ミラノ風ドリアの作り方
① 赤パプリカを２㎝の乱切り、玉ねぎをみじん切り、トマトは３㎝の角切りにする
② 水で戻した高野豆腐をしっかり搾りみじん切りにする
③ ボールに高野豆腐を入れ、薄力粉大さじ4、水大さじ2、塩こしょう小さじ1/2を加え、揉み込んでなじませる。
④ ２５０度に熱したホットプレートで、サラダ油大さじ２をひき高野豆腐、玉ねぎをそぼろ状になるまで約５分間炒め、パプリカ、トマトを入れ更に炒める。
⑤ ブドウジュース、ケチャップ大さじ5と1/2、中濃ソースおおさじ4、顆粒コンソメ大さじ１、おろしにんにく小さじ1、ナツメグ３振りをいれて８分間炒めて味を馴染ませる。
赤ワインの代わりに砂糖も入っているブドウジュースを使う事で、リーズナブルでまろやかに！
ホワイトソースを電子レンジで
⑥ ボールに薄力粉大さじ５、バター50ｇを入れ、電子レンジで600ｗ・１分間加熱する
⑦ 牛乳500㏄を少量ずつ加えてソースをのばす
⑧ 顆粒コンソメ小さじ1、塩小さじ1/4、ナツメグ3振りを加える
⑨ さらに電子レンジで5分加熱
ホワイトソースを加熱の途中で2～3回電子レンジから取り出しかき混ぜながら作る
⑩ ホワイトソースを取り出し滑らかになるまで混ぜる
カリカリチーズを作る
⑪ ピザ用チーズ50ｇをクッキングシートの上に広げる
⑫ チーズを電子レンジで600ｗ、3分間加熱する
⑬ 3分間ほど放置し粗熱を取る
⑭ ボールにご飯を入れてターメリックと合わせる
⑮ ターメリックライスをホットプレートの中央に広げる
⑯ 周りのミートソースをライスの上にかける
⑰ その周りにホワイトソース入れ、ピザ用チーズをホワイトソースの上にちらし、蓋をして2分間加熱する。
⑱ パセリを振りかけ、カリカリチーズをトッピングしたら完成！！！
挽肉の代わりに高野豆腐を使いヘルシーになっているし、ホワイトソースは電子レンジでお手軽に出来ています♪
まさにみきママさんのマジックレシピといったスゴワザです！！
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明日放送の黒酢を使わない黒酢酢豚も美味しそう・・・
夏にはやっぱり酢豚は最高ですね！！
